郭木指出，中国市场潜力巨大。在未来几年之内，我国将会有2.7亿的“银发族”，中国的银发一族对于健康产品有明确的需求，且具备消费能力。此外，目前存在营养年轻化的趋势。中国年轻人目前有一些显著的特征，比如“爱吃爱美爱健康”，其对饮食、健康有强需求，随着其未来收入的提升，也会有效扩大内需。
iiMediaResearch数据显示，随着国家人均GDP的提升，消费者在保健食品消费理念和消费意愿上都发生了根本性的转变，保健食品在消费属性上将逐渐从可选消费品向必选消费品转变，预计2021年中国保健品市场规模将增至2708亿元。
此外，郭木还向21世纪经济报道记者指出，目前我国已经出台了多个有利于行业发展的政策等，如在市场监管及产品注册方面，国家市场监管总局推行包容审慎监管，对保健食品注册实现注册、备案“双轨制”，形成监管法规体系化、技术及产品标准化，有利于行业的稳定、规范和长期发展。“在这些机会背后，企业需要能够做出明确的定位，并在产品研发、品牌建设、数字化等领域加大投入，进一步挖掘和满足相关需求。”
市场规模巨大
据《中华人民共和国食品安全法释义》显示，保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
因为保健食品有调节机体的功能等，近年来也越来越受到消费者青睐。
据康宝莱在全球范围内开展的《营养素补充剂认知与使用情况调研》中国区结果显示，在中国，有多达近7成的受访人每周服用维生素/营养素补充剂，平均每人服用2-3种产品，每个月的花费主要区间为101-150元（26%），以及151-200元（23%），合计占比49%，这类产品正在越来越多地走入普通中国人的生活。
其中，未来几年内的2.7亿“银发族”，将是巨大的潜在消费人群。
数据显示，目前我国60岁及以上人口已超2.64亿，占18.70%，全国有6省份老年人口超1000万，我国已处于人口老龄化环境中。因老年人对于健康的追求愈加迫切，我国保健食品行业进入了发展战略机遇期。
“目前全球各国在一定程度上都面临着医疗费用激增的问题，这对政府来说压力较大，因此‘预防为主’是健康中国2030重要政策落脚点，而保健行业每实现3亿元产值，可减少5亿元医疗费用。”郭木称。
此外，郭木指出，目前存在营养年轻化的趋势。中国年轻人目前有一些显著的特征，比如“爱吃爱美爱健康”，其对饮食、健康有强需求，随着其未来收入的提升，也会有效扩大内需。
特别值得注意的是，调查数据显示，在Z世代群体中，保健食品使用比例也已经达到半数，其已经成为此类产品重要的消费群体。华创证券研究所组长、首席分析师欧阳予曾表示，保健品需求在不断扩大，一些代餐和美丽健康的新品类瞄准年轻人和对生活品质有追求的人，打开了增长空间。
在政策方面，国家发改委、工信部发布的《关于促进食品工业健康发展的指导意见》指出，积极开展食品健康功效评价，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能食品，支持发展养生保健品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、功能性油脂、益生菌类、生物活性肽等保健和健康食品。
据中商产业研究院整理数据显示，中国保健食品行业市场规模增长稳定，从2017年的1482亿元增长至2020年的1847亿元，年均复合增长率达7.75%。
行业发展方向在哪？
据欧睿对保健品市场的分类，可将我国保健食品市场分成五个类别，即维生素和膳食补充剂类、体重管理类、运动营养类、传统保健品以及儿童保健品。
2019年，我国维生素和膳食补充剂市场规模占主导地位，达1449.9亿元，市场产品类型丰富，但是从整体来看，同质化水平较高，可替代性较强；体重管理类市场规模达134.25亿元。体重管理保健品行业龙头产业份额较为集中，其中康宝莱占据近一半；运动营养类市场规模最小，但是成长速度较快。
目前保健食品主要的剂型形态是片剂，未来会逐步向粉剂、饮料、软糖等形态转变。以运动营养市场的蛋白粉为例，目前市场规模较小，蛋白粉如何从粉剂转变为向便利化的场景去拓宽已成为重要方向。
郭木认为，未来中国保健食品市场在各个年龄层级、各个市场层级，都存在着巨大的机会。但这些机会背后，首先企业需要能够做出明确的定位；第二，需在产品研发、品牌建设、数字化等领域加大投入，进一步挖掘和满足相关需求。
例如在今年进博会上，康宝莱带来了其明星产品——蛋白混合饮料及营养蛋白粉、面向中国健身人群的运动营养产品Herbalife24系列，以及为满足不同年龄段、不同性别群体对免疫力提升、关节保健、眼部保健等个性化需求的相关产品。
在针对年轻市场方面，康宝莱中国推出了一些本地化口味产品；另外，为使产品更便携，更易于摇制，其率先使用“摇摇珠”包装技术，满足中国消费者尤其是年轻人的需求。
欧阳予指出，未来保健品行业将呈现两个趋势，一是头部化，但整个行业仍会比较分散；二是头部化和长尾化并存，由于保健品行业盈利比较高，会吸引很多新锐品牌进入细分领域。
目前，较多食品类公司也进入保健食品及功能食品领域，例如，金达威上市前主要经营食品原料，上市后开始向C端进军，2015年完成对美国营养保健食品品牌Doctor‘sbest及相关保健品生产工厂的收购，营养健康全产业链布局初显，此后持续参股多个运动营养品牌。目前Doctor’sbest已成为北美膳食补充剂行业为数不多的销售额超亿美元企业，已基本覆盖全美线上线下主要销售渠道。
郭木指出，从政策角度，在市场监管及产品注册方面，国家市场监管总局推行包容审慎监管，对保健食品注册实现注册、备案“双轨制”，形成监管法规体系化、技术及产品标准化，有利于行业的稳定、规范和长期发展。
未来保健食品企业的产品功效性、是否能满足现代人对于健康需求以及对于渠道的把控等，将成为企业重要竞争力所在。
