丰盛的三餐
平时很多人发出这样的疑问，我每天按时三餐，每一餐三菜一汤，还需要吃什么营养素？又或者是维生素C是2块钱一瓶的和200块钱一瓶的有区别吗？这不是某一个人的问题，而是整个社会缺乏相关科学知识的表现。今天谈谈一下三个问题。
一、2元和200元的维生素C有啥区别？
关于这个问题，最多地回答都是认为没什么区别。事实上在大多数问题上，只要是不花钱又省事地回答都会得到大量的赞同。我们讨论一下，奥拓和奔驰有什么不同。很多人会说：材质、发动机、功率、内饰、安全性、速度等等，都不一样。那为什么知道这么多不一样呢？这是基于大众对车有一些基本了解。如果你要问一个两岁的孩子，那就只有颜色、大小、车标的区别而已。大众对于营养学的不了解，导致在维生素这类只有在很细小，甚至微观层面上才能看出差别的领域，就看不太明白了。隐藏在这个问题背后的区分逻辑就是是药品和营养素的区别。
化学合成
中国营养学会前任理事长程义勇说过，药用维生素为化学合成，用来预防和治疗维生素缺乏所致的相关病症，有明确的医疗目的。《医生向左病人向右》一书中提到，天然成分的营养补充剂比化学合成的更有效，例如，天然维生素E的效力就比化学合成的要高36%。目前市面上维生素C产品分为两大类，天然和合成。合成维生素C是发酵而来，只有维生素C成分，就是化学概
念上的维生素C，药店卖的两块钱的维生素C就是这种。天然维生素C，是由新鲜果蔬汁进行浓缩，比如柑橘、柠檬、针叶樱桃等汁液浓缩后干燥压片而来，除了还有充足的维生素C以外，还含有总黄酮等植物营养素和活性成分，更利于生素C被人体吸收。其中还有的植物营养素和活性成分也对人体有益，合成维生素C是就没有这类物质。也就是说天然提取维生素C中含有的其他植物营养素，植物营养素对于人类健康的意义很大。
天然农场
产品溢价的部分还藏在原材料和技术里，比如一些高端的品牌？拥有自己的有机农场，不使用化学杀虫剂，除草剂和化肥，让蚯蚓翻耕农田，让瓢虫，螳螂等害虫天敌保护作物。在农药残留盛行的现代，这样的有机天然弥足珍贵，这样生产的营养素让人更放心。同时，高价位的营养素还会采用科学的提取方法，在避免伤害植物细胞的同时，最大限度地保存了维生素，矿物质和植物营养素等成分。以上的一切都是200元维生素多出来的溢价成本。不缺钱的情况下，你愿意选择哪一个呢？
二、每天定时三餐，还补充维生素吗？
首先，这个问题背后的逻辑就是食品能否替代营养素。现代人食物那么丰富，为什么要额外花钱吃营养素呢？那再问大家一个问题，如果说你今天的午餐是土豆炖牛肉、红薯粥、蓝莓、山药泥、白菜炖粉条，是不是很丰富了？其实，虽然看起来有七种食物，但是粉条、土豆、红薯、山药都属于碳水化合物，评估下来，七大营养素你只占了三种。所以食物丰富不等于营养丰富。
实验室研究食物
其次，咱们再看看《中国居民膳食指南》（2016）里的每日营养素标准，且不说，如果要达标，你得吃多少蔬菜、水果、肉类。著名营养学家蒂姆·斯佩克特在《饮食的迷思》中说道，美国的新鲜蔬菜水果和肉类中所含的维生素，只有50年前同类产品的一半。中国环球网在《蔬菜营养已今非昔比，营养变化元凶是谁》一文中也提到，现在普通食品营养已经普遍被稀释。也就是说你吃一斤只等于以前吃了半斤，还不包括食物在烹调过程中造成的营养流失。
营养被稀释的原因是什么呢？
①化肥，农药，催熟剂的过度使用，使得营养成分被部分破坏。
②由于一的缘故，土壤理化性状越来越差，营养失调，造成植物营养物质流失。
③种植周期短，导致转换的营养物质锐减。
④采用大棚栽种等现代种植技术，导致营养价值下降。
大棚种植
看到了吗？你以为吃下去的是营养，其实吃到的还有重金属和化学残留。而有品质、有保障的营养素则是萃取自有机果蔬最精华的部分，比如，两粒纽崔莱倍立健就能满足一天基础营养所需。
再来看看生活作息的变化。盘古开天，茹毛饮血，上古人类过着健康而疲劳的狩猎生活。但是现在呢？原本应该用来撕虎皮的爪子在玩手机；原本用来跑长途的双腿，现在用来踩油门。身体还是那个身体，生活完全惰化。古代人，日出而作，日落而息。现代人日出而作，日落而作，熬夜刷剧，常年宅家不见光，你不补充点营养素能行吗？
熬夜
三、保健品和营养素，是一回事吗？
大部分人，会把这两者统称保健品。根据2005年7月1日实施的保健食品注册管理办法试行，对保健品定义：适宜用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性，亚急性或者慢性危害的食品。所以说保健品可有可无，而且它的营养价值不一定很高。比如一辈子不吃人参，燕窝，冬虫夏草也没有关系吗？而营养素是人体每天必需的，例如水，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等，从食物中摄取不足时，可能导致营养不均衡或者缺乏，慢慢地就会引起亚健康或者疾病。
现代人生活现状
如果你对营养学不太了解，没时间做好每一餐饭，那么单纯依靠食物就很难保证获得足够的营养。保健品可以不吃，但是作为营养退化的现代人，每天营养素都要形成闭环，没有一种营养素可以单独发挥作用。药就是药，不能作为日常的膳食补充剂来服用，有条件的话一定要选择高品质的营养素品牌补充一下营养素。
